Презентация по ИЗО — к уроку в 1 классе МАСТЕР УКРАШЕНИЯ ПОМОГАЕТ СОЗДАТЬ ПРАЗДНИК


Чтобы посмотреть презентацию с картинками, оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов презентации:

ТУЛЬСКИЕ ПРЯНИКИ Материал к уроку и фотографии подготовлены учителем ИЗО МБОУ «Лицей № 69»Коноваленко Натальей Фёдоровной О ПРЯНИКАХ В старину выпечкой пряников в Туле занимались исключительно семейные династии (Сериковы, Гречихины, Белолипецкие),которые передавали пряничные рецепты по наследству строго по мужской линии, взвешивая ингредиенты не гирьками, а разновесами – камешками или кусочками кирпича. Никто не знал, сколько чего надо класть в тесто, кроме хозяев дела и мастеров, которых очень ценили( и платили хорошо, и задабривали подарками, чтобы не ушли к другим). Даже царь награждал грамотами и щедро одаривал мастеров и хозяев за лакомство. СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ Пряники издавна пекли и в Китае, и в Египте , В России пряники появились в 18 веке. Название пряник – русское, от слова пряности: в тесто, замешанное на меду, масле, добавляли для приятного аромата пряные травы. Загадка, что нигде, кроме Тулы, печатные пряники не получаются такими вкусными. В Туле есть даже музей «Тульский пряник».Тесто готовят, кладут в деревянную форму, в сверху - слой повидла, ещё слой теста, потом заготовку выбивают на противень и пекут. Из раскалённой печи пряник достают светлым, но он пропечён. На производстве сохранились даже старинные печи, при кладке которых использовались речной песок и битое стекло, отчего она может долго хранить тепло. За сутки в цехах «Лакомки» выпекают 11 тонн пряников с различными начинками, различной формы. В старину подаренный парнем девушке в виде сердца пряник с надписью «В знак любви» свидетельствовал о его намерении жениться. Гостям в конце пиршества раздавали разгонный пряник – это означало, что пора расходиться по домам. ФОРМА ПРЯНИКА ОСОБОЕ ЛАКОМСТВО Тульские пряники выпекают на фабрике «Лакомка». Они – ручной работы, потому что доски для заготовок изготавливают вручную. Раньше пряники жарили на русских жаровых печах, переворачивая несколько раз в течение пяти минут для равномерной жарки. Сейчас их выпекают, но жара та же, так как печи должны быть раскалены. Надписи на пряниках вырезаются тоже вручную в зеркальном отображении, когда-то это делали оружейные мастера, потому что работа очень тонкая. Доску для заготовки нужно было сушить 5 лет, а иногда – и больше, до 20лет! Это зависит от породы дерева. ТУЛЬСКИЙ ПРЯНИК СЕГОДНЯ Сегодня Тула также, как и в прошлом, славится ещё и самоварами, и оружием, но пряниками – больше всего. В музее Тулы хранится пряничная доска с профилем Николая 2. Пекли на ней всего один раз – в 1896г в честь коронации царя. Весом 16 кг пекутся на заказ пряники почётные - для представителей власти. Такой пряник получала Екатерина Великая к 75-летию, современные деятели культуры и политики в честь важных событий и знаменательных дат.

Приложенные файлы


Добавить комментарий