Методическая разработка лекции на тему Углеводы. Моносахариды


МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ
ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
ГОРЛОВСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ
МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА
лекции по теме:
УГЛЕВОДЫ.МОНОСАХАРИДЫ
Учебный предмет «Органическая химия»
Специальность: 33.02.01 Фармация
Курс: I
Семестр: I
Количество учебных часов: 2
Горловка 2016

Автор: преподаватель органической химии Соловьянова Н.А..
Рецензент: Председатель цикловой комиссии комиссии общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей 01, 04 Резник И,С.
Обсуждено и утверждено на заседании цикловой комиссии профессионально-ориентированных дисциплин специальности «Фармация»
Протокол № __________________ от_____________
Председатель цикловой комиссии _____________Н.А.Соловьянова

Актуальность темы .Углеводы – важнейший класс органических соединений, которые являются важным компонентом наших клеток и тканей. Углеводный обмен в организме человека способствует преобразованию сахаридов и их производных в энергию. Энергия в организме появляется за счет окисления глюкозы. Она просто необходима для деятельности всех органов. Особенно в ней нуждается мозг. Сахариды покрывают до 60% всех энергозатрат организма.
Также они выполняют структурную (строительную) функцию. Их производные есть во всех клетках. В растениях – это клетчатка, у нас сложные углеводы встречаются в костях и хрящах. А также клеточных мембранах. Сахариды принимают участие в образовании ферментов.
Следующая не менее важная функция – защитная. Вязкие секреты в нашем организме содержат углеводы и их производные. Слизь, которая выделяется железами, защищает стенки ЖКТ, носовые ходы и т.д. от микробов. А также химических и механических воздействий. Гепарин (углеводно-белковый комплекс) не дает крови свертываться.
В зависимости от строения углеводы имеют различные химические свойства. Знание этих свойств поможет студентам изучить те биохимические преобразования, которые происходят с углеводами в организме человека. Тема имеет большое значение для изучения курса органической химии и следующих дисциплин: контроль качества лекарственных средств, фармакологии.
Технологическая карта занятия
Тема занятия: Углеводы.Моносахариды.
Учебная дисциплина: ОП.09. Органическая химия
Тип занятия: Представления и усвоения нового учебного материала;
Вид занятия: Лекция
Количество часов:2
Формируемые компетенции
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование
общих компетенций (ОК), включающих в себя способность:
Организовать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество
( ОК 2)
Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность (ОК 3)
Профессиональных компетенций:
Соблюдать правила санитарно-гигиенического режима, охраны труда, техника безопасности и противопожарный безопасности (ПК 1.6)
Изготавливать лекарственные формы по рецептам и требованиям учреждений здравоохранения (ПК 2.1)
Изготавливать внутриаптечную заготовку и фасовать лекарственные средства для последующей реализации (ПК 2.2)
Владеть обязательными видами внутриаптечного контроля лекарственных средств (ПК 2.3)

Цели занятия
Обучающие цели:
Знать(II):
Классификацию моносахаридов
Структурные формулы основных моносахаридов
Определение понятия «Мутаротация»
Суть явления таутомерии
Уметь(III):
-. Записывать схемы реакций моносахаридов открытых и закрытых форм;
- прогнозировать свойства моносахаридов на основании ранее изученных тем (Спирты, альдегиды)
Развивающие цели:
-. Развивать умения студентов обобщать знания, проводить анализ, делать выводы о связи строения с физическими и химическими свойствами моносахаридов.
Воспитательные цели:
воспитание у студентов любовь к профессии.
воспитание положительного интереса к изучаемому предмету
воспитание аккуратности и внимательности при выполнении работ с применением восстановителей
воспитание стремления соблюдать правила безопасного ведения работы в химической лаборатории
Материально-техническое обеспечение: Мультимедийная презентация «Углеводы. Моносахариды», опорный конспект, раздаточный материал контроля качества усвоения материала, штатив, пробирки, раствор нитрата серебра, раствор аммиака, Реактив Феллинга.
Литература
Основная:
. Черных В.П., Лекции по органической химии. Харьков. Золотые страницы, 2005 с.455-463
. Органическая химия. Учебник для студентов фармацевтических вузов и факультетов. В 3 кн. В.П. Черных, Б.С. Зименковский, И.С. Гриценко. Харьков. Основа, 1995. Кн. 3, с.151-164.
Дополнительная:
Тюкавкина Н.А.Бауков Ю.И. Биоорганическая химия: Учебник. – М.: Медицина, 1991.
Рево А.Ю., Зеленкова В.В. Малый практикум по органической химии – М.: Высшая школа, 1980.
Междисциплинарные связи
Предшествующие: Неорганическая химия
Последующие: Аналитическая химия, Контроль качества лекарственных средств.Фармакология.Фармакогнозия.
Внутрипредметные: Свойства спиртов и альдегидов, реакция окисления и спиртов и альдегидов, восстановление альдегидов
№ п/п Этапы занятия Действия преподавателя Действия студентов Организационные формы работы Методы работы
1 2 3 4 5 6
I Организационная часть Приветствует студентов
Проверяет готовность студентов к занятию
Проверяет присутствующих
Приветствуют преподавателя
Проверяют внешний вид
Коллективная Беседа
II Сообщение темы и целей занятий Озвучивает тему занятия
Озвучивает цели занятия перед студентами Слушают преподавателя
Записывают тему и цели занятия в рабочую тетрадь
Коллективная Рассказ
III Актуализация опорных знаний студентов Проводит параллель с ранее изученным материалом.
Слушают преподавателя
Коллективная Рассказ
IV Начальная мотивация учебной деятельности Формирует заинтересованность студентов к изучению данной темы-сообщает актуальность
Слушают преподавателя
Коллективная Рассказ
V Изучение нового материала Последовательно излагает новый учебнй материал по принципу «от простого к сложному» с демонстрацией наглядных пособий Конспектируют излагаемй материал в рабочую тетрадь. Коллективная
Объяснение
VI Обобщение и систематизация изученного материала Делает выводы по основным вопросам темы, проводит закрепление полученных знаний, проводит демонстрационные опыты. Отвечают на вопросы преподавателя
Анализируют причины изменений
Коллективная Беседа
Дискуссия
VII Контроль конечного уровня усвоения знаний Подводит итоги занятия. Слушают преподавателя, отвечают на поставленные вопросы Коллективная Беседа
VIII Сообщение домашнего задания Сообщает домашнее задание. Дает рекомендации к вполнению домашнего задания. Слушают преподавателя, задают вопросы
Записывают домашнее задание Коллективный Беседа

ГРАФОЛОГИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА ТЕМЫ
УГЛЕВОДЫ.СТРОЕНИЕ И СВОЙСТВА МОНОСАХАРИДОВ
-7753358890По характеру функциональных групп
00По характеру функциональных групп
431101585090Стереоизомерия00Стереоизомерия1796415142240МОНОСАХАРИДЫ
00МОНОСАХАРИДЫ

100583938099002586990241300002510790946150001682115227965000263207517272000058350158413750040157404318000276796528225750015011402822575002767965282257500-518160328930000-518160328930000-518160402272500-518160456565000-5181605032375005692140333692500568261540798750056826154765675005682615531812500191071535845750019107154079875001910715487045000-3086103117850Реакции с участием открытых форм
00Реакции с участием открытых форм
38252403127375Реакции с участием циклических форм
00Реакции с участием циклических форм
-2895603822700Восстановление
00Восстановление
-2895604365625Окисление
00Окисление
-2895604899025Эпимеризация
00Эпимеризация
38252403870325Образование гликозидов
00Образование гликозидов
38252404508500Алкилирование
00Алкилирование
38252405118100Ацилирование
00Ацилирование
17964153117850Идентификация
00Идентификация
20440653879850Проба Троммера00Проба Троммера20440654622800Реакция с реактивом Феллинга00Реакция с реактивом Феллинга39109659461500036918901212850Α и β аномеры00Α и β аномеры408241524130000478726524130000494919024130000977265241300002767965227965000132016513557250013201651508125001520190150812500-3943352413000027241524130000
5292090147955Таутомерия
00Таутомерия
4406265147320L форма
00L форма
3491865157480D форма
00D форма
196215128905Кетозы
00Кетозы
-861060147955Альдозы
00Альдозы

179641510160Классификация
00Классификация

445389012509500
28194067945Триозы
00Триозы
529209096520Мутаротация
00Мутаротация

186309025400По количеству атомов углерода
00По количеству атомов углерода

27241587630Тетрозы
00Тетрозы

3348990116840Гексозы
00Гексозы
672465116840Пентозы
00Пентозы

152019084455ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
00ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

59016906858000
План:
Классификация углеводов.
Классификация моносахаридов.
Стереоизомерия
Строение моносахаридов.
Таутомерия.
Химические свойства
Реакции с участием открытых форм
Реакции с участием закрытых форм
Применение глюкозы
Углеводы
Углеводы – основная масса органического вещества на земле. Они являются основным источником энергии живых организмов, структурным материалом растительных клеток и соединительных тканей животных организмов. Углеводные компоненты входят в состав важнейших природных веществ: нуклеотидов и нуклеиновых кислот, коферментов, витаминов. Широко используются углеводные соединения в фармации: в составе лекарственных препаратов, в качестве наполнителей и вспомогательных веществ в таблетках и др.
Классификация углеводов
1) Моносахариды – углеводы, которые при разложении образуют неуглеводные соединения.
2) Полисихариды – углеводы, которые при гидролитическом расщеплении образуют моносахариды.
Моносахариды
Моносахариды– это оксополиспирты – соединения, содержащие в своей структуре оксогруппу и несколько (не менее двух) гидроксильных групп.
Моносахариды, за исключением глюкозы и фруктозы, редко встречаются в природе в свободном виде. в основном они входят в состав олиго- и полисахаридов, гликозидов, гликолипидов, нуклеозидов и других высокомолекулярных соединений.
Классификация и номенклатура
Моносахариды классифицируют с учетом двух признаков — характера оксогруппы (альдегидная или кетонная) и длины углеродной цепи. в зависимости от наличия в структуре моносахаридов альдегидной или кетон- ной группы их подразделяют на альдозы и кетозы. в соответствии с количеством атомов углерода в молекуле, моносахариды классифицируют на триозы (С3), тетрозы (С4), пентозы (С5), гексозы (С6) и т. д.

Моносахариды, в состав которых входит более шести атомов углерода, называют высшими сахарами.
В названиях моносахаридов, как правило, используют тривиальную номенклатуру. все тривиальные названия имеют окончание -оза — глюкоза, фруктоза, галактоза, рибоза и др. номенклатура IUPAC в названии углеводов практически не при- меняется.
СтереоизомерияСтереоизомеры(пространственные изомеры)—химические соединения, имеющие одинаковое строение, но отличающиеся пространственным расположением атомов.
Молекулы моносахаридов содержат несколько асимметрических атомов углерода и поэтому существуют в виде различных пространственных изомеров. Альдопентоза имеет три асимметрических атома углерода, а следовательно, одной и той же структурной формуле соответствует восемь стереоизомеров (23), альдогексоза содержит четыре асимметрических углеродных атома и может существовать в виде 16 стереоизомеров (24)
N = 2n, где n — количество асимметрических атомов углерода.
Для изображения стереоизомеров на плоскости используют проекционные формулы Фишера.
Изомеры моносахаридов подразделяют на D- и L-стереохимические ряды, принадлежность к которым определяется по конфигурации асимметрического атома углерода, максимально удаленного от карбонильной группы (для пентоз — с-4, для гексоз — с-5). если конфигурация этого хирального атома углерода совпадает с конфигурацией D-глицеринового альдегида, то моносахарид относят к D-ряду, если же с конфигурацией L-глицеринового альдегида — то к L-ряду:
Почти все природные моносахариды относятся к D ряду

Важнейшим свойством веществ, молекулы которых имеют асимметрический атом углерода, является их способность вращать плоскость поляризованного луча света. Мо- носахариды обладают оптической активностью. Вращение плоскости поляризованного света вправо обозначают знаком (+), а влево — знаком (–). Однако следует помнить, что направление вращения определяется экспериментально и никаким образом не связано с конфигурацией, то есть принадлежностью к D- или L-ряду. так, встречающаяся в природе форма D-глюкозы является правовращающей, а природная форма D-фруктозы — левовращающей.
Строение моносахаридов:
Долгое время в науке господствовало представление, что моносахариды являются соединениями с открытой углеродной цепью, содержащие в своем составе альдегидную или кетонную группу и несколько спиртовых гидроксилов. однако при более глубоком изучении их строения было установлено, что ряд свойств моносахаридов не согласуется с существовавшими представлениями. так, оказалось, что моносахариды, являясь альдегидами, не дают некоторых характерных реакций на альдегидную группу. в частности, они не образуют при обычных условиях гидросульфитные производные, не дают окрашивания с фуксинсернистой кислотой.
Для объяснения этих фактов русским химиком Александром Андреевичем Колли (1870), а позднее — немецким химиком Бернгардом Христианом Толленсом (1883) было высказано предположение о циклическом строении моносахаридов.
Как известно, альдегиды реагируют со спиртами с образованием полуацеталей Моносахариды, являясь полигидроксиальдегидами или полигидроксикетонами, образуют циклические полуацетали в результате внутримолекулярного взаимодействия карбонильной и пространственно сближенной с ней спиртовой групп. Причем, в соответствии с теорией напряжения циклов, наиболее благоприятно взаимодействие, если оно приводит к образованию пяти или шестичленных циклов. При взаимодействии оксогруппы с гидроксильной группой при С-5 альдогексоз или С-6 кетогексоз образуется пиранозный шестичленный цикл (от названия шестичленного гетероцикла пиран + окончание -оза)
710565194310Аномерный центр
5044440406400071056540640031489658826500
4168140152463500384429028702000
Гликозидный гидроксил
При взаимодействии оксогруппы с гидроксильной группой при С-4 альдогексоз или с-5 кетогексоз образуется фуранозный пятичленный цикл (от названия пятичленного гетероцикла фуран + окончание -оза).
7486651924050Аномерный центр
38347651602740003625215402590002958465635047777406350748664635
Гликозидный гидроксил
Внутримолекулярное образование полуацеталя приводит к тому, что углеродный атом карбонильной группы превращается в асимметрический. Этот новый хиральный центр называется аномерным, а соответствующие ему два новых стереоизомера — - и -аномерами. образовавшаяся в процессе циклизации моносахарида. Гидроксильная группа при аномерном центре называется полуацетальной или гликозидной.
У -аномера расположение полуацетального гидроксила такое же, как гидроксила «концевого» хирального центра (асимметрического атома углерода, определяющего принадлежность к D- или L-ряду).
Таким образом, в проекционных формулах моносахаридов D-ряда гликозидный гидроксил у -аномера расположен справа от вертикальной линии углеродной цепи, а у -аномера — слева.
Приведенные выше изображения циклических форм моносахаридов называются формулами колли — Толленса. однако они громоздки и неудобны. циклическое строение моносахаридов удобнее изображать с помощью перспективных формул Хеуорса (1929 г.). Было предложено изображать циклические формы моносахаридов в виде плоских многоугольников, расположенных перпендикулярно плоскости рисунка. Химические связи цикла, находящиеся над плоскостью, изображают жирными линиями, а связи, расположенные за плоскостью,— обычными линиями. атом кислорода в цикле располагается за плоскостью рисунка, причем в пиранозном цикле — в правом верхнем углу, в фуранозном — вверху. символы атомов углерода в цикле обычно опускаются.

При переходе от проекций Фишера, а также формул Колли — Толленса к перспективным формулам Хеуорса учитывают следующее:
1. У альдогексоз D-ряда в пиранозной форме группа —CH2OH, а в фураноз- ной — фрагмент —CH(OH)CH2OH располагается над плоскостью цикла.
2. Заместители, расположенные слева от углеродной цепи, изображаются в формуле хеуорса над плоскостью цикла, а заместители, расположенные спра- ва,— под плоскостью. У -аномера моносахаридов D-ряда полуацетальный гид- роксил находится под плоскостью цикла, а у -аномера — над плоскостью.




Следует обратить внимание на тот факт, что в приведенных перспективных формулах атом водорода у пятого углеродного атома пиранозного цикла расположен под плоскостью, хотя в проекционной формуле Фишера находится слева от углеродного скелета. Это объясняется тем, что для образования кислородного мостика необходим поворот фрагмента молекулы вокруг валентной оси связи С-4—С-5. В результате такого поворота гидроксильная группа при С-5 приближается к группе —СНО, и происходит замыкание цикла.
Анимация
Таутомерия.
Таутомерия-явление обратимой изомерии, при которой два или более изомера легко переходят друг в друга.
Моносахариды являются таутомерными веществами. В кристаллическом состоянии они имеют циклическое строение. Так, D-глюкоза, полученная дробной кристаллизацией из этилового спирта или воды, находится в форме -D-глюкопиранозы. в водном растворе циклическая форма под влиянием растворителя превращается через открытую оксоформу в другие циклические формы — пиранозные и фуранозные с - и -конфигурацией аномерного центра. таким образом, в водном растворе моносахариды существуют в виде пяти таутомерных форм — открытой, - и -пиранозных и - и -фуранозных.

Такой вид таутомерии называется цикло-оксо-таутомерией.
Переход одной формы в другие происходит непрерывно. через определенное время в растворе устанавливается подвижное (динамическое) равновесие, при котором количество всех форм остается постоянным. в равновесной смеси таутомеров альдогексоз преобладают пиранозные формы. равновесная система D-глюкозы состоит из -D-глюкопиранозы (~ 64 %) и -D-глюкопиранозы (~ 36 %). открытая форма присутствует в малых количествах (~ 0,024 %), однако этого до- статочно для протекания химических реакций по карбонильной группе
Способность моносахаридов к цикло-оксо-таутомерии объясняет выявленное задолго до установления их строения явление мутаротации.
Мутаротация —  самопроизвольное изменение величины оптического вращения свежеприготовленных растворов оптически активных соединений.
Например:
В свежеприготовленном водном растворе глюкозы наблюдается уменьшение угла оптического вращения с +112,2° до установления постоянного значения +52,5°. Химической основой этого процесса является цикло-оксо-таутомерия.
Химические свойства
Являясь полигидроксикарбонильными соединениями, моносахариды проявляют химические свойства карбонильных соединений, многоатомных спиртов, а также циклических полуацеталей. Химические превращения в ряду моносахаридов можно условно разделить на две группы:
реакции с участием открытых форм моносахаридов
реакции с участием циклических форм
Реакции с участием открытых форм моносахаридов
Восстановление.
При восстановлении моносахаридов водородом в присутствии катализатора (никеля, палладия) образуются многоатомные спирты. из D-ксилозы получают спирт D-ксилит, из D-глюкозы — D-сорбит, из D-маннозы — D-маннит и т. д.

D-ксилит и D-сорбит — кристаллические вещества, сладкие на вкус, применяются при сахарном диабете как заменители сахара. D-сорбит является промежуточным продуктом в промышленном синтезе аскорбиновой кислоты из D-глюкозы.
Окисление
Моносахариды легко окисляются, но в зависимости от природы окислителя и условий окисления образуются разные продукты.
Окисление в кислой и нейтральной среде.
При использовании слабых окислителей (бромной воды или разбавленной азотной кислоты) альдозы окисляются с образованием одноосновных полиоксикислот, получивших общее название «альдоновые кислоты». D-Глюкоза в этих условиях дает D-глюконовую кислоту, D-галактоза — D-галактоновую кислоту и т. д.

Кальциевая соль D-глюконовой кислоты — кальция глюконат — применяется в медицине при аллергических заболеваниях, желудочных, кишечных, легочных, маточных и носовых кровотечениях, различных заболеваниях кожи, токсических поражениях печени и др
Сильные окислители (концентрированная НNO3) окисляют в молекуле альдоз альдегидную и первичную спиртовую группы с образованием дикарбоновых оксикислот, получивших общее название «альдаровые», или «сахарные кислоты». так, D-глюкоза окисляется в D-глюкаровую кислоту, D-манноза — в D-маннаровую, D-галактоза — в D-галактаровую (слизевую) кислоту:

При селективном окислении в молекуле альдозы первичной спиртовой группы без затрагивания весьма склонной к окислению альдегидной группы образуются уроновые кислоты. окислению в таких случаях подвергают моносахариды с защищенной альдегидной группой, например, гликозиды:

Глюкуроновая кислота в организме используется для детоксикации и выведения ксенобиотиоков. Полимеры глюкуроновой кислоты (полисахариды) – пектиновые вещества плодов и ягод, структурные компоненты соединительной ткани, гепарина.
Окисление в щелочной среде.
Подобно альдегидам, моносахариды окисляются аммиачным раствором серебра оксида (реактив Толленса) и с реактивом Фелинга . В реакции вступают как альдозы, так и кетозы, так как в щелочной среде кетозы изомеризуются в альдозы (эпимеризация). с реактивом Толленса осуществляется реакция «серебряного зеркала».

Видео
С реактивом Фелинга образуется осадок меди (I) оксид кирпично-красного цвета.
Получение реактива Фелинга:

Взаимодействие глюкозы с реактивом Фелинга: Видео

Эти реакции являются качественными на альдозы и кетозы
Внутримолекулярная дегидратация.
Пентозы и гексозы при нагревании с минеральными кислотами (HCl, H2SO4) подвергаются внутримолекулярной дегидратации с образованием пентозы-фурфурола, а гексозы — 5-гидроксиметилфурфурола:

Реакция позволяет отличить гексозы от пентоз.
Фурфурол дает красное окрашивание с анилином в присутствии хлороводородной кислоты (качественная реакция на пентозы).
5-Гидроксиметилфурфурол образует красное окрашивание с резорцином (ре- акция Селиванова на фруктозу).
Реакции с участием циклических форм
Образование гликозидов.
Моносахариды, являясь циклическими полуацеталями, реагируют в присутствии кислотного катализатора со спиртами и фенолами. реакция протекает с участием полуацетальной гидроксильной группы и приводит к образованию циклических ацеталей, получивших название «гликозиды». Независимо от исходной формы моносахарида в процессе реакции образуется смесь - и -гликозидов.

Обратная реакция – гидролиз гликозидов; гликозиды гидролизуются только в кислой среде, в нейтральной и щелочной средах они устойчивы. Растворы гликозидов не мутаротируют.
Названия гликозидов образуют из названий моносахаридов, заменяя суффикс -оза на -озид (фруктозид, галактозид, рибозид, глюкозид и т. д.). в зависимости от размера цикла (пиранозный, фуранозный) гликозиды делятся на пиранозиды и фуранозиды. - и -аномерам моносахаридов соответствуют - и -гликозиды.
Неуглеводную часть молекулы гликозида называют агликоном.
Химическая связь между аномерным атомом углерода моносахарида и агликоном в гликозиде называется гликозидной.

Алкилирование.
При взаимодействии моно- сахаридов с галогеналканами в реакцию вступают все гидроксильные группы, включая полуацетальный гидроксил. в результате реакции образуются гликозиды, алкилированные по всем гидроксильным группам. такие соединения в кислой среде гидролизуются только по гликозидной связи. образовавшиеся простые эфиры по остальным гидроксильным группам гидролизу не подвергаются.

Ацилирование.
При взаимодействии моносахаридов с ангидридами карбоновых кислот легко образуются сложные эфиры при участии всех гидроксильных групп. При действии на глюкозу уксусным ангидридом образуется пентаацетилглюкоза.

Применение глюкозы
D-Глюкоза (виноградный сахар). широко распространена в природе: в свободном состоянии содержится в растениях, меде, крови; входит в состав многих дисахаридов (лактоза, сахароза и др.); полисахаридов (крахмал, клетчатка, гликоген и др.).
Глюкоза — главный источник энергии для большинства организмов. Получают гидролизом крахмала или целлюлозы в присутствии минеральных кислот.
Глюкоза используется в качестве сырья для производства витамина С и лекарственного препарата «кальция глюконата»; в медицине применяется в виде растворов для внутривенного введения при гипогликемии, инфекционных заболеваниях, заболеваниях печени и так далее; является компонентом различных кровезаменителей и противошоковых жидкостей. Под действием ферментов глюкоза подвергается брожению. известно много видов брожения — спиртовое, молочнокислое, лимоннокислое .
Наиболее важным из них является спиртовое брожение, которое происходит под влиянием фермента дрожжей — зимазы.
Материалы активизации студентов
Какую роль играют моносахариды в жизнедеятельности человека?
Какой класс соединений содержит в совем составе гидроксильную группу?
Какой класс соединений содержит в совем составе карбонильную группу?
Каким свойством обладают оптические изомеры?
В результате чего образуется полуацеталь?
К чему приводит окисление альдегидной группы?
В каком разделе органической химии мы впервые встречаемся с понятием «Оптическая изомерия»?
Как рассчитать количество стереоизомеров в молекуле оптически активных веществ?
Дайте определение стереоизомерам.
Дайте определение понятию «Дегидратация».
Запишите реакцию образования реактива Фелинга.
В каком разделе органической химии мы впервые встречаемся с понятием пространственные конформации?
Сколько атомов углерода должно входить в цикл, чтобы стало возможным образование конформации кресла и ванны?
Дайте определение понятию «Ацилирование»
Дайте определение понятию «Алкилирование»

Приложенные файлы


Добавить комментарий