Устный журнал Витамины в овощах (открытое занятие)


Министерство образования и науки Республики Казахстан
ГККП «Станция юных натуралистов»
Открытое занятие в кружке: «Витамины с грядки».
педагог дополнительного образования
Ильина Е. С.
Петропавловск, 2013 г.
Устный журнал «Витамины с грядки».
Цель: формирование у детей основ правильного питания как одной из составляющих здорового образа жизни.
Задачи: познакомить учащихся с разнообразием витаминов; - показать полезность употребления в пищу овощей, фруктов и ягод; - раскрыть значение витаминов для организма; - формировать готовность заботиться и укреплять здоровье; - развивать интерес к познавательной деятельности, коммуникативность, творческие способности; - воспитывать позитивное отношение к здоровому образу жизни;
Планируемые достижения учащихся:
научится приводить примеры овощей и фруктов;
усвоить, что овощей и фруктов нужно есть как можно больше, потому что в них много витаминов.
Оборудование: фото овощей, информационные листки карточки для игр, карандаши, фломастеры, бумага.
Первая страница. «Из истории».
Ведущий. Сегодня, ребята, мы познакомимся с азбукой, но необычной, а чудесной, состоящей из букв латинского алфавита А, В, С, Д, К. Этими буквами обозначают различные витамины. Учащийся 1. Впервые витамины были обнаружены в пищевых продуктах в 1880 году русским ученым Н. И. Луниным, который вскармливал натуральной и искусственной пищей подопытных животных и убедился в существовании этих жизненно важных веществ. Свое название витамины получили от латинского слова « вита» (жизнь) и слова «амины» - химическое соединение, которое было обнаружено польским ученым К. Фуком в 1911 году. Учащийся 2. Отсутствие витаминов в питании вызывает заболевание под названием авитаминоз. При недостаточном потреблении витаминов с пищей возникают гиповитаминозы, которые проявляются в виде раздражительности, бессонницы, слабости, снижения трудоспособности и сопротивляемости к инфекционным заболеваниям.
Вторая страница. «Где живут витамины?»
Ведущий. В каких продуктах питания эти витамины содержатся, на какие функции организма влияют витамины, какие заболевания вызывает недостаток этих витаминов? (После прочтения стихотворения каждый «витамин» прикрепляет информационный листок с перечнем продуктов на магнитную доску). Дети читают стихи. 1. Витамин А: Где же витамин «А» найти, Чтобы видеть и расти? Он и в масле, в жирном сыре. И, конечно, в рыбьем жире. И в печенке, и в желтке Он бывает в молоке. И морковь, и абрикосы Витамин «А» в себе носят. Во фруктах, ягодах он есть. Их нам всех не перечесть
2. Витамин С: А вот «С» едим со щами, И с плодами, овощами, Он в капусте и в шпинате, И в шиповнике, в томате, И в салате, в щавеле, Поищите на земле. Лук, редиска, репа, брюква, И укроп, петрушка, клюква, И лимон, и апельсин Ну, во всем мы «С» едим! 3. Витамин В: Рожь, пшеница и гречиха, Печень, дрожжи и сырок, Вкусный от яиц желток – Витамины «В» имеют И отдать нам их сумеют. «В» – в наружной части злаков, Хоть он там неодинаков. Это вовсе не беда, Группа «В» там есть всегда.
4. Витамин Д: «Д» находится всегда В молоке и в рыбьем жире, В масле сливочном и в сыре. Это вкусная еда.

Третья страница. «Кафе «Витаминное».
Ведущий. Внимание! Внимание! В нашем зале открыто кафе «Витаминное».
Сообщения, приготовленные детьми.
1. Свёкла благодаря своим вкусовым качествам и лечебным свойствам получила широкое распространение, так как она содержит витамины А и В, это витамины, которые помогают нашим глазам сохранять зрение. В свекле много йода. Свёкольный сок полезен здоровым и больным, молодым и старым – он оказывает общеукрепляющее действие. Свёкольный сок помогает от насморка. У свёклы полезен не только корнеплод, но и ботва, особенно молодая. В ней гораздо больше, чем в корнеплоде витамина С.
2. Морковка говорит про себя так. Про меня рассказ не длинный. Кто не знает витамины? Пей всегда морковный сок и грызи морковку. Будешь ты тогда, Дружок, Крепким, сильным, ловким. Действительно, в ней масса полезных элементов. Это витамины А, В, С, Д. Издревле ею лечили заболевания носоглотки, сердца, печени.
3. На Руси всегда квасили капусту. В квашеном виде капуста не только хорошо сохраняется, но главное в ней сохраняются витамины. Знаменитый английский мореплаватель Джеймс Кук вез с собой на корабле 60 бочек квашеной капусты. Именно благодаря квашеной капусте, которую ели Кук и его спутники, они были здоровы и выдержали испытания на своем пути. Теперь-то мы знаем, что не потерять бодрость и сохранить здоровье отважным мореплавателям помогли, содержащиеся в квашеной капусте, витамины С и В. 4. Чемпион среди низкокалорийных продуктов – огурец. Он содержит меньше 12 калорий на 100 грамм. Богат витаминами А, В, С. Издревле огурцы используют как прекрасное косметическое средство. Какая женщина не ходила с огуречной маской на лице? Регулярно включайте его в свое меню.
Страница четвертая. «Развлекательная».
А сейчас игра на внимание.
Если мой совет хороший,Вы похлопайте в ладоши.На неправильный советВы потопайте: нет, нет.
Не грызите лист капустный,Он совсем, совсем невкусныйЛучше ешьте шоколад, вафли, сахар, мармелад.
Постоянно нужно есть,Для здоровья важно Фрукты, овощи, омлет,Творог, простоквашу.
Зубы вы почистили и идёте спать,Захватите булочку сладкую в кровать.
Коллективное составление панно "Кладовая витаминов"
Каждая группа учеников рисует продукты, в которых содержится витамин А, B, C, D, E.
Затем из этих рисунков составляется коллективное панно.
3. Игра “Вершки и корешки” участвует по 5 человек от команды. Количество очков зависит от количества оставшихся в игре игроков, которые не ошибутся ни разу. Если в еду употребляются подземные части растений, надо присесть; если наземные – встать во весь рост.
Картофель, фасоль, морковь, помидор, свёкла, огурец, репа, тыква
4. “Мы – повара” В кастрюлю с надписью “БОРЩ” надо положить карточки с названиями необходимых продуктов для его приготовления: капуста, яблоки, картофель, изюм, лук, рыба, морковь, чернослив, крупа, груша, мясо, арбуз, свёкла, сыр, горох, солёный огурец.
Рефлексия: Что нового вы, ребята узнали о витаминах во время занятия?
Предполагаемые ответы:
- Впервые витамины были обнаружены в пищевых продуктах в 1880 году русским ученым Н. И. Луниным;
- Содержание витаминов в овощах;
- Витамины необходимы для жизнедеятельности и роста школьников;

Приложенные файлы


Добавить комментарий