Урок по СБО на тему Приготовление оладьей 9 класс


ГКОУ РА «Адыгейская республиканская школа - интернат для детей с ограниченными возможностями здоровья»
Открытый урок по СБО
«Приготовление оладьей»
Выполнила:
учитель СБО
Кривошеева Г. А.
2017 год
Тема урока. Приготовление оладьей. (9 класс)
Цель урока. Объяснение значение изделия из муки. Познакомить с видами из жидкого теста. Подготовка к практическому занятию.
1. закрепить и повторить знания по теме «Питание», «Виды теста»,
учить приготовлению теста для выпечки оладий
2. корректировать зрительное внимание, развивать память на основе повторения пройденного материала
3. воспитывать санитарно-гигиенические навыки при работе на кухне,
культуру поведения при коллективной работе; социальная адаптация к
жизни.
Средства обучения
Инструкция по технике безопасной работы, картинки с изображением изделий из теста.
Ход урока
Орг. момент.
Приветствие! Проверка присутствующих, назначение дежурного.
Постановка темы урока.
Ребята, сегодня на уроке мы с вами будем учиться печь оладьи.
Основная часть.
Для того чтоб приготовить оладьи нам необходимо вспомнить главные продукты для приготовления теста.
(Отвечают учащиеся)
Мука
Молоко или кефир
Яйца
Сахар
Пищевая сода
А вы знаете, что оладушки – это старинное русское блюдо, тесто заводят как на блины, но делают его значительно гуще. На разогретую с маслом сковороду ложкой кладут тесто, не разливая его по сковороде. Оладьи значительно толще блинов, жарят их с двух сторон.
Вспомните, какие санитарные требования необходимо строго соблюдать при работе?
Тщательно вымыть руки с мылом
Надеть чистый фартук и косынку
Подготовить рабочее место, посуду, инвентарь
Итак, мы вспомнили санитарно-гигиенические требования и основные продукты. А на чем мы будем выпекать оладьи? Выпекать оладьи мы будем на электрической плите. У нас есть электрическая блинница – оладница и на ней мы будем печь оладьи. В этом случае мы не используем подсолнечное масло. Оладьи получается не масляные.
Инструкция по технике безопасности при работе с электроплитой
Перед включением электроплиты в сеть убедитесь в исправности кабеля, вилки, розетки
Извлекать вилку из розетки разрешается только после выключения всех нагревательных элементов электроплиты.
Не допускать попадания влаги внутрь электроплиты
Не проверять нагрев электрических конфорок прикосновением руки.
Сегодня мы будем печь оладьи. Это самое распространенное мучное изделие на Руси. Приготовить оладьи можно из муки, крупы, овощей на дрожжах или питьевой соде. Их подают к завтраку или обеду, а также как сладкое (оладьи с яблоками, вареньем, джемом)
Наши оладьи мы испечем на соде.
Рецепт.
Растереть яйцо с сахарным песком и солью, соду растворить в кефире, смешать все и всыпать муку. Массу хорошо взбить, чтобы не оставалось комков. Можно жарить оладьи.
На 200 г муки взять 1 стакан кефира,1 яйцо, 2 столовые ложки сахарного песка, пол чайной ложке соли и соды. Все перемешать.
Хорошо разогретую сковородку с маслом аккуратно выкладываем готовое тесто. Жарим с одной стороны, аккуратно переворачиваем на другую сторону.
4. Практическая часть урока - выпечка оладий.
5. Подведение итогов.
6. Выставление оценок

Приложенные файлы


Добавить комментарий