Презентация по биологии на тему: Семейство Злаки ( 6 класс)


Чтобы посмотреть презентацию с картинками, оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов презентации:

Семейство Злаки * Составила: учитель биологии и географии 1 квалификационной категории Домрачева Н.А Злаки или Мятликовые — семейство однодольных растений, к которому относятся такие известные и давно используемые в хозяйстве растения, как пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза,  ячмень, просо, бамбук, сахарный тростник. Злаковые в природе расселены по всем континентам (один вид встречается даже в Антарктиде).  Злаки нашей страны - травянистые растения. Стебли злаков нарастают в длину в результате делений клеток в основании каждого междоузлия. Такой рост называют вставочным. У очень многих злаков междоузлия стебля полые, а узлы заполнены тканями. Такой стебель называют соломиной. Характерные особенности Злаков Корневая система – мочковатая.Стебель – соломина.Параллельное жилкование листьев.Соцветие – сложный колос или метёлка.Плод – зерновка.Формула цветка: ↑О2+(2)Т3П1 Пшеница Пшеница - ведущая зерновая культура во многих странах, в том числе и России.Получаемая из зёрен пшеницы мука идёт на выпекание хлеба,изготовление макаронных и кондитерских изделий. Пшеница также используетсякак кормовая культура, входит внекоторые рецептыприготовления пива и водки. В христианском искусстве пшеница символизирует хлеб причастия в соответствии со словами Спасителя, преломившего хлеб на Тайной вечере: «Это — Моё тело». У славян зёрна пшеницы были символом богатства и жизни, предохраняли человека от порчи. Из пшеницы вырабатывают крупу манную, полтавскую и крупу «Артек». Полтавская крупа напоминает перловую. Рожь Рожь — типичная хлебная зерновая культура. Из зерна изготавливают ржаной квас, производят муку, идущую преимущественно на хлеб, получают крахмал, а также используют его как сырьё для производства  спирта. На Руси кислый хлеб из ржаной муки известен с XI века. Секрет производства ржаного хлеба с помощью заквасок (квасов) тщательно охранялся и передавался из поколения в поколение. В царском указе «О хлебном и калачном весу» 1626 года упоминается 26 сортов ржаного хлеба. Овёс Раскидистое соцветие Овса называют метелкой. Из зерновок овса вырабатывают толокно, овсяную крупу, геркулес и другие продукты; овес используют и как кормовую культуру. Овес холодостоек. Его выращивают в средней полосе и в северных районах нашей страны.  Плиний Старший писал, что древние германцы выращивали овёс и варили из него кашу. По этому поводу римляне и греки насмехались над ними, потому что воспринимали данную культуру как пригодную только для животных. На Руси овёс был важнейшим из возделываемых культур. Блюда, приготовленные из овсяной крупы, муки и толокна, были обычной пищей для населения Руси. Из овса делали кисель. Об этом есть упоминание в древнерусской летописи монаха и писателя Нестора «Повесть временных лет», которая была написана в XII веке Рис Рис — одно из самых важных хлебных растений, так как им питается более половины населения всего земного шара. Культура его известна со времен глубокой древности. В торжественном обряде, установленном китайским императором ещё за 2800 лет до н. э., рис уже играет важную роль. Зола риса богата особенно фосфорной кислотой. Из рисового зерна производятся крупа и крахмал, из рисовых зародышей получают масло. Считается основным (национальным) продуктом питания в странах Юго-Восточной Азии и Китае. Мука рисовая без примеси какой-либо другой мало годится для приготовления хлеба, главным образом из неё варят каши или приготовляют пироги; в большем количестве она поступает на косметические фабрики, на переработку в пудру. Существует множество блюд на основе риса, самые известные из которых плов, ризотто и паэлья. В Японии из него делают лепёшки «моти» и особые сладости для чайной церемонии. Кукуруза Кукуруза, также маис – однолетнее травянистое растение высотой до 2-3 м и более.  Существует предположение, что кукуруза — самое древнее хлебное растение в мире. Завезена в Европу из Южной Америки в 1493 г. В районах с умеренным климатом зерно кукурузы большинствасортов часто не вызревает.Поэтому в районах средней полосы её выращивают на силос для скармливания сельскохозяйственным животным. Кулинарные возможности кукурузы весьма велики. Свежеубранные початки употребляют в пищу в отварном виде. Консервированные зёрна кукурузы используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд. Кукурузная мука крупного помола идёт на приготовление каш, а тонкого — пудингов, вареников, оладий и другой выпечки. Из предварительно ароматизированных и раздробленных зёрен кукурузы изготавливают кукурузные хлопья. Из кукурузы в Молдавии готовят знаменитую молдавскую кашу мамалыгу, её широко используют в супах и гарнирах, её отваривают и пекут, из кукурузной муки делают кондитерские изделия.Широко используется кукуруза в американской кухне. Благодаря ей во всём мире известны попкорн  и корн-дог — сосиска, покрытая кукурузным тестом и обжаренная во фритюре. Ячмень Один из древнейших злаков, возделываемых человеком.Зерно ячменя в настоящее время широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, При производстве перловой и ячневой круп. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок,богат крахмалом.  Ячменное пиво было, возможно, древнейшим напитком человека. Позже его использовали вместо валюты для расчётов с работниками. В Египте из ячменя готовили не только пиво, но и хлеб. В Древней Греции ячмень использовали в священных обрядах Элевсинских мистерий. Богиня Деметра имела также имя или титул матери ячменя. Плиний Старший описал рецепт ячменной каши в своей «Естественной истории». В Тибете мука из ячменя - цампа, вошла в употребление не позднее V в. до н. э. В Древнем Риме гладиаторов называли «питающиеся ячменем» из-за того, что ячмень, способствовавший быстрому набору мышечной массы, являлся одним из основных ингредиентов их ежедневного рациона. В средневековой Европе хлеб из ржи и ячменя был пищей крестьян, в то время как пшеничный хлеб потреблялся только высшими классами. Сахарный тростник. Культура сахарного тростника началась в глубокой древности. Сахар, добываемый из сахарного тростника,   на арабском языке называется «сухар», на персидском «шакар». Сахар упоминается у древних европейских писателей, но ещё как весьма редкое и дорогое вещество, идущее лишь на лекарство. Китайцы научились рафинировать сахар уже в VIII веке. В настоящее время из сахарного тростника получают до 65 % мирового производства сахара.. Источники информации Источник шаблона: Ранько Елена Алексеевна учитель начальных классов МАОУ лицей №21 г. Иваново Сайт: http://pedsovet.su/ http://yandex.ru/images/search?text=%D0%B7%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%B8&stype=image&lr=11184&noreask=1&source=wiz&uinfo=sw-1366-sh-768-ww-1345-wh-635-pd-1-wp-16x9_1366x768-lt-93https://ru.wikipedia.org/wiki/%C7%EB%E0%EA%E8https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B2%D1%91%D1%81https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B6%D1%8Chttps://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B0_%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8Fhttps://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%82%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%BAhttps://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B8%D1%81http://yandex.ru/images/search?text=%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%20%D0%BE%20%D0%B7%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%85&stype=image&lr=11184&noreask=1&source=wiz&uinfo=sw-1366-sh-768-ww-1345-wh-635-pd-1-wp-16x9_1366x768-lt-87http://yandex.ru/images/search?text=%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80&uinfo=sw-1366-sh-768-ww-1345-wh-635-pd-1-wp-16x9_1366x768http://yandex.ru/images/search?text=%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D0%B3%D0%B0&uinfo=sw-1366-sh-768-ww-1345-wh-635-pd-1-wp-16x9_1366x768http://yandex.ru/images/search?text=%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B2&uinfo=sw-1366-sh-768-ww-1345-wh-635-pd-1-wp-16x9_1366x768http://yandex.ru/images/search?text=%D1%80%D0%B8%D1%81&uinfo=sw-1366-sh-768-ww-1345-wh-635-pd-1-wp-16x9_1366x768https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%E6%E0%ED%EE%E9_%F5%EB%E5%E1#mediaviewer/File:Dark_rye_bread.JPGhttps://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%E6%E0%ED%EE%E9_%F5%EB%E5%E1http://www.ukragroconsult.com/partnerstvo/spravochnik/selskoe-hozyaistvo/zernovye-kultury/yachmen

Приложенные файлы


Добавить комментарий